- Cooking (2)
- Diary (7)
- My baking journal (20)
- Recipes (8)
- หิมะตกหนัก หลังปีใหม่
- วินเทจเค้ก โบว์ดำ 20s years old birthday cake
- Soft Sponge with Chantilly Cream Sheet cake.
- ไส้มาการองพื้นฐาน
- อากาศในเนเธอร์แลนด์
- สูตรมาการองที่ใช่
- วันฮาโลวีน กับคุ้กกี้แสนอร่อย
- Fraisier cake เค้กสตรอเบอร์รี่สไตล์ฝรั่งเศส
- ร้านผักและผลไม้ในเนเธอร์แลนด์
- สูตรสวิสเมอแรงค์บัตเตอร์ครีม (Swiss meringue buttercream )
- โปรเจคคัพเค้ก กับความอลหม่าน
- ชาวดัชต์กับการฉลองวันเกิด
- ครีมคัสตาร์ด Pastry Cream – Custard Cream
- Genoise sponge cake สูตร Sponge Cake สำหรับ เค้กวันเกิด และเค้กในโอกาสต่างๆ
- เรียนทำเอแคลร์
- สูตรวิปปิ้งครีมที่เหมาะสำหรับแต่งเค้ก
- เค้กวิปปิ้งครีมง่ายๆ สไตล์ดัชต์
- De Patisserie Academy Day 2
- Stitch Cake | Whole cake chocolate
- DePatisserie Academy
- ประสบการณ์ เลอ กอร์ดอง เบลอ ปารีส
- My baking collections 2025
- ขนมปังฝรั่งเศส แบบไม่หมักข้ามวัน White baguette (without pre-fermentation
- สูตรช๊อคโกแลตบราวนี่
- รวมเค้กโปรเจคที่ทำในปี 2024 – 2025
- มาการองที่รัก
- ทำลาบไก่ แบบไกลบ้าน
- ช็อกโกแลตชิพคุกกี้
- หางานในเนเธอร์แลนด์
Monthly Archives: May 2025
สูตรช๊อคโกแลตบราวนี่
เป็นสูตรที่ชอบมาก อร่อยมากค่ะ Ingredients: Chocolate brownie Preparation: Chocolate brownie Melt gently together. Cool to 30°C. Ingredients: Chocolate brownie Preparation: Chocolate brownie Sieve together. Ingredients: Chocolate brownie Preparation: Chocolate brownie Whisk together to form a thick white foam. Fold in the cooled … Continue reading
รวมเค้กโปรเจคที่ทำในปี 2024 – 2025
Posted in My baking journal
Comments Off on รวมเค้กโปรเจคที่ทำในปี 2024 – 2025
มาการองที่รัก
หลังจากฝึก หัด ทำ มาการองมานานแสนนาน อาจจะเรียกได้ว่าเป็นเวลาหลายปีเลยทีเดียวแล้วก็ค้นพบว่าจริงๆแล้วการทำมาการองไม่ได้มีความยากขนาดนั้นเพียงแต่เราไม่เข้าใจจึงทำผิดซ้ำซาก ประกอบกับ เจอ ครูที่สอนทำมาการอง ที่ถูกจริตค่ะ ซื้อคอร์สแล้วทำตามจากนั้นก็เป็นเลย ดีใจสุดๆอยากแชร์ให้กับคนที่เริ่มทำใหม่ๆ แล้วยังไม่เข้าใจทำแล้วทิ้งตลอดเหมือนเรา
ทำลาบไก่ แบบไกลบ้าน
อยากกินลาบไก่ ก็ต้องทำเองค่ะ อยู่เมืองนอกอะไรๆก็ต้องทำเองอยากกินก็จัดไปแบบเร็วๆโดยเราใช้วิธีสับไก่ เอง ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลและมะนาว จากนั้นเติมความเผ็ดด้วยพริกป่นข้าวคั่ว (คั่วเอง) และเติมสมุนไพร หอมแดง ใบสะระแหน่ และ ผักชีจากตู้แข็งค่ะ แค่นี้ก็ได้ลาบไก่ น่ารับประทานแบบนี้เลย ผักชีหายากค่ะ ถึงมีแต่รสชาติไม่เหมือนผักชีไทย
ช็อกโกแลตชิพคุกกี้
เคยพยายามตามหาสูตรช็อกโกแลตชิพคุกกี้ที่ถูกใจกันไหมคะ ลองสูตรนี้แล้วจะติดใจ 😊 ของเขาดีจริงได้มาจากหนังสือค่ะเป็นหนังสือเบเกอร์ชาวฝรั่งเศส Everyone can Bake ของ Dominique Ansel ค่ะ ช็อคโกแลตชิพคุกกี้ ส่วนผสม เนย (อุณหภูมิห้อง) 95 กรัม น้ำตาลทราย 65 กรัม น้ำตาลทรายแดง 65 กรัม ไข่ไก่ 1 ลูก เบกกิ้งโซดา 2 กรัม เกลือ 3 กรัม Chocolate chips 80 กรัม วิธีทำ *เก็บในภาชนะสูญญากาศ เก็บได้ในอุณหภูมิห้องประมาณ … Continue reading
หางานในเนเธอร์แลนด์
การหางานในเนเธอร์แลนด์ สำหรับฉัน เป็นเรื่องไม่ง่าย คำว่าไม่ง่าย คือ การที่จะได้งานตรงวุฒิการศึกษานั้น เกือบเป็นไปไม่ได้เลย ฉันซึ่งจบปริญญาตรี ด้าน คอมพิวเตอร์ ไอที มาจากไทย มีงานประจำทำ มีประสบการณ์ 10ปีขึ้นไป แต่มาอยู่ทีนี่ก็ต้องมาเริ่มใหม่ทั้งหมด ทั้งภาษา และวัฒนธรรมในการทำงาน อาจจะกล่าวได้ว่า ฉันคือคนไร้ซึ่งปริญญาใดๆ ไร้ซึ่งความสามารถ ไร้ซึ่งกระดาษยืนยันความรู้ อันนี้ก็ไม่น่าจะกล่าวเกินจริง อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างที่กล่าวมานั้น ไม่ได้เป็นเรื่องลบ เสียทั้งหมด เพราะ ถ้ามองไปในโลกอันกว้างใหญ่ไพศาล มีงานมากมายรอเราอยู่ เพียงแต่เราต้องไม่เลือกจนเกินไปแค่นั้น โชคดีต้องเข้าข้างฉันเข้าสักวัน เมื่อฉันยอมที่จะทำงานในด้านที่ไม่ถนัด ทำไปก่อนแล้วค่อยคิด ฉันบอกตัวเอง สมัครไปเถอะเขารับค่อยว่ากัน เมื่อคิดเช่นนี้ การได้ทำงานก็เลยง่าย สมัครไปก็ได้เลย เพราะงานแรกในชีวิตคือ … Continue reading
Posted in Diary
Comments Off on หางานในเนเธอร์แลนด์